Аджика
3 кг помидоров,
2 кг сладкого перца,
1 кг баклажанов,
1 кг. кислых яблок,
200 г чеснока,
2-3 горьких перца,
по 1 пучку укропа,
петрушки,...
|
Соус из хурмы
Хурма — 800 г,
сахар — 1 ст.,
вода — 1 - 1/2 ст.
Хурму, очистив от кожицы и косточек, измельчим. Сахар растворим в воде, добавим хурму и варим ...
|
Апельсиново-имбирный соус
Цедра тертая апельсиновая — 4 г,
цедра тертая лимонная — 4 г,
корень имбиря тертый — 8 г,
мармелад апельсиновый — 250 мл,
изюм темный — 50 г, ...
|
Сметанный соус с редисом
Редис — 60 г,
майонез — 125 мл,
сметана — 125 мл,
сок лимонный — 10 мл,
перец белый молотый,
соль.
Редис очистим от кожицы и натрем на ме...
|
Кукурузный соус
Зерна кукурузы — 6 шт.,
сладкий перец красный и зеленый—по 1 шт.,
лук репчатый — 70 г,
помидоры — 4 шт.,
уксус винный — 375 мл,
куркума милл...
|