|
Картофель - 200 г,
масло подсолнечное - 100 мл,
любая зелень - 1 пучок,
листья салата - 1 пучок,
колбаса домашняя - 100 г,
томатная паста - 10 г,
сладкий перец - 1/2 стручка,
1 помидор,
1/2 луковицы,
уксус,
горчица в зернах,
черный молотый перец,
специи,
соль и сахар по вкусу.
Картофель отварить «в мундире», охладить, нарезать кружочками толщиной около 3-5 мм. Приготовить масляный дрессинг: смешать подсолнечное масло, уксус, зерновую горчицу, черный перец, мелко нашинкованную зелень.
Смесь тщательно взбить и мариновать в ней картофель несколько часов. Приготовить лечо: обжарить на сковороде сладкий перец, помидоры, лук. Добавить томатную пасту, соль, сахар, специи по вкусу. Колбасу обжарить на сковороде. Нарезать кружочками.
Салат вымыть, нарвать руками. Выложить на тарелку маринованный картофель, на него кружочки домашней колбасы, в центр тарелки выложить лечо, украсить кусочками листьев салата.
|
