|
ПОНАДОБИТСЯ •
3 цуккини;
1 баклажан;
4 помидора;
1 луковица;
2 сладких перца;
20 г тимьяна;
2 веточки розмарина;
лавровый лист;
2 зубчика чеснока;
4 ст. л. оливкового масла;
20 г петрушки;
150 г йогурта;
перец, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Лук, перец, баклажан, очищенные помидоры нарезать
кубиками, цуккини -кружочками. Тимьян, розмарин, лавровый лист связать в пучок. 2. В сотейнике обжарить баклажан, добавить лук, сладкий перец, половину чеснока и цуккини. Жарить на масле 5 мин. Добавить пучок зелени, половину петрушки, помидоры, соль, перец, тушить 20 мин. Пучок зелени вынуть.
3. Соединить йогурт, оставшийся чеснок и петрушку, посолить, перемешать. Соус подать отдельно.
|
